Весенние вкусности в поместье 16.05.2023

Цветение в поместье началось!
Ещё вчера были бутоны, а сегодня всё забелоснежилось - вишня, ирга, груша, слива и тëрн.



Не все цветы превратятся в плоды, не все плоды созреют. Также и в жизни - не все мечты и задумки исполнятся в этом году под стать цвету. И нужно уметь, как в природе принимать это и жить дальше в лето, осень, зиму. А там и новые мечты, задумки подоспеют.

Одуванчик
Сироп из неочищенных одуванчиков.



В меру тягучий, сладкий и с лёгким привкусом не знаю чего. Хотя, как не знаю? Одуванчиков. В послевкусии есть малозаметная горчинка: лёгкая и неуловимая, как будущий одуванчиковый пух.



Мне этот сироп вкуснее, чем просто из жёлтых лепестков. Не стала доводить его до карамельного состояния, когда варила. Побулькало часа два, наверное, пока на огороде была. Если у вас ещё цветут одуванчики, не поленитесь, соберите на пробу.

Сныть
Сныть подросла и салат можно сделать из её черешков.
Берём сныть, промываем и оставляем только черешки. Мелко порубили. Добавили соль и сметану. Готово!



Быстро и просто, свежо, хрустяще и по-весеннему. То, что нужно в летней половине года. Я этот салат разнообразила. Добавила несколько листиков липы. Они сейчас мягкие, нежные и сладковатые. Помогают дыхательной системе.
Если любите пажитник, то можно добавить приправу хмели-сунели с ним.

Крапива
Лимонад из майской крапивы (по рецепту Анны Павлюк).
Залить молодую свежую крапиву горячей водой 70-80 градусов. Не кипятком!
Дать настояться, пока не остынет. Добавить капельку мёда (у меня одуванчиковый мёд) и дольку лимона.



Пить, оздоравливаться и наслаждаться началом летней половины года. Этот рецепт годен, пока крапива молодая.

Кристина Яковлева
https://vk.com/k.yakovleva74
ПРП Росинка, Ярославская область

#ЗвенящиеКедрыРоссии #ВМегре #ЗКР #ПРП #vmegre #ПоселениеРодовыхПоместий #родовоепоместье #ПраздникРода #новостнойканалЗвенящиекедры #родовоедерево #РодовыеПоместья